Lide sa a se vre pou depo diven kri. Seramik gen karakteristik ki pa gen okenn odè, adsorption, règleman nan asid-baz ak bon jan kalite dlo mineralize, ak difikilte nan kondiksyon chalè. Yo ka pa sèlman absòbe ak dekonpoze metanol ak lwil oliv fusel nan Baijiu ekstrè bon jan kalite a nan likè, men tou, absòbe ak dekonpoze klò gratis ak enpurte, matyè òganik, ak divès kalite bakteri nan dlo.
Anplis de sa, seramik, akòz rèspirabilite ki pi wo yo pase vè, gen karakteristik nan pase nan lè, men se pa likid, ki se fezab pou respire gratis, aje, ak aje nan diven orijinal la. Anplis, yo estoke pou yon tan long, sa ki lakòz yon kò diven plen ak satire. Se poutèt sa tou anpil distilri itilize seramik pou estoke diven orijinal la.
Sepandan, pou diven an fini ki fèt pa melanje diven orijinal la, li se aktyèlman pa ka a. Paske boutèy seramik gen yon enpak siyifikatif sou gou ak bon sant diven fini. Malgre ke yo estoke pou yon kout peryòd de tan, boutèy seramik yo tou benefisye pou aje ak asosyasyon nan kò a diven fini, epi yo gen yon gou mou lè boule.
Men, ak ekstansyon kontinyèl peryòd depo, pou diven fini, seramik pral lakòz kèk lipid inik nan kò diven an chanje, kò diven an pral piti piti vin mens, move gou a pral vin evidan tou, piti piti vin dekowòdone, ak fenomèn nan. koupe kadriyaj pral enpòtan, ki pral seryezman afekte gou nan konsomatè yo.
Sepandan, akòz sere bon lè li yo, boutèy an vè gen ti enpak epi li relativman bon nan pèfòmans ak pri, kidonk li te vin tounen yon pi renmen cho nan Baijiu.